お鍋の美味しい季節になりました。

お鍋でよく登場する鱈「タラ」！

高たんぱくで低カロリー、白身でさっぱりしてうま味があって、

魚が苦手な子どもも食べやすい魚ですね。

ところで・・・

鱈「タラ」と銀鱈「ギンダラ」の違いをご存じでしょうか？

銀鱈は鱈の仲間？漢字で書くと鱈は同じですよね・・・

両者とも身の色や形、味も似ていてそっくりで何より名前に

鱈が入っているので鱈の仲間だと思ってる方も多いと聞きます。

　　　※銀鱈の方が体に脂がのってます！

しかし、まったくの別物であります。

鱈「タラ」はタラ目タラ科の魚で、タラ目の魚の中に

マダラ、スケトウダラ　コマイがいます。単に「タラ」と呼んだ場合は

マダラを指すことが多いそうです。

銀鱈「ギンダラ」は魚の種類の分類上は、カサゴ目ギンダラ科の魚で、深海魚です。

名前にタラがつきますが、「タラ」ではありません。

アイナメやホッケに近い魚ということです。

どちらも鱈「タラ」という字がついていますが、仲間ではなかった事実‼

そして、鱈も銀鱈もどちらも美味しいですよね！

鍋物やムニエルは鱈、焼き物は銀鱈が美味しいでしょうか・・・

ちなみに鱈は漁獲量が多い冬に食卓に登場しやすいですが、

味覚を味わうなら夏の鱈もおすすめなんだそうです。ご参考までに・・・