BLOG ピノキオブログ

美味しいマジック

テーマ : 食育

紫キャベツを使って美味しいマジック!

焼きそば麺が、緑とピンクに大変身!

紫キャベツに含まれる色素アントシアニンがpHによって色を変えるのを

利用して、簡単に美味しいマジックのような事が出来ちゃいます。

中華麺に含まれるかんすい(アルカリ性)がアントシアニンと反応して緑色に変身!

緑色に変身した麺にレモン汁(酸)をふりかけると今度はピンク色に!

お誕生日会で子どもの前でこの焼きそばを作った園では大盛り上がりでした♪

(ソースをかけると中性側に戻っていき緑色の麺は最初の色に戻ります。)

梅雨で外に出られないときや、これからやってくる夏休みに、

美味しいマジックいかがでしょうか(*^-^*)

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